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これはなぁに?

これはなぁに?_e0068626_23415769.jpgこれは何でしょう?先端の緑色の部分はゴム製です。・・ツボ押し?  NO!  肉叩き!  おしい!
正解はカクテルを作るときにミントなどをたたく道具です。「ペストル」というそうです。
そう言えばそろそろ爽やかカクテルが欲しくなる季節ですよね。昨日2Fの三瀬クンにオリジナルカクテルを作ってもらいました。
これはなぁに?_e0068626_23475146.jpg
グレープフルーツジュースにスロージンなどなどを入れたさっぱりしたカクテルでした。せっかくどん底に来たんだから皆さまもどんどんオリジナルカクテルを注文してくださいね!ここだけの話、メニューに無いものの方がお安かったりしますから!(これナイショ)
# by regi-talk | 2008-05-23 23:53

ゴールデンウイーク♪

ゴールデンウイーク♪_e0068626_025197.jpg先週、月1回のオールスタッフミーティングがありました。今年度からは1Fの宮下君がリーダーになって進めることになりました。3Fにずらりと並んだスタッフ。こうして改めて見ると、壮観です。20代30代の男性が十数人。う~ん、やっぱ若返った・・かな?
これからはスタッフによる技術講習会なんかも定期的にやろう!と宮下君。
6月からは、地下鉄も開通するし、このあたりも盛り上がりそう、楽しみだな。
ところで、ゴールデンウイークの祝日は、開店が17時からですので、お忘れなく。
この写真、ちょうど17時に3Fから2Fの窓を撮ったところです。
西日が赤いサンルーフに当たってとってもきれいです。こんな幻想的な光景を見られるのは、晴れた日の30分くらいです。連休は予報では、お天気がいいようなので、是非見に来てください、お待ちしておりまーす!
# by regi-talk | 2008-04-29 00:43

加藤クン大丈夫?

ギャハハハ!
のっけから失礼しました。
昨日、ブログの取材中のこと。「職務質問されちゃいましたよぉ~!」とは、いまどん底の地下を八木橋クンと伴に頑張っている「加藤」君です。
それも店の近くで。出勤途中・・さっきかい?
状況説明。「あっ!お兄さん♡」(明るい声で若いおまわりさん)「ちょっといいですかぁ?」(あれ?なんかあったのと加藤クン)  すると、年配のおまわりさんが後ろから。
思いっきり二人に挟まれた加藤クン。(おれ?なんで、この僕が!!)
「どこいくのかな?」「そこの店に!」 「どこにすんでるの?」「すぐそこです!」(ほんとに彼は店の近くに住んでいるのです)
いかんです。どん底のスタッフとして。もっと顔を売って、早く新宿の顔になるのじゃ!
と、いうことでパチリ☆あっごめん!ピントが後ろに合っちゃった。加藤クン大丈夫?_e0068626_1421125.jpg
# by regi-talk | 2008-04-22 14:06 | •どん底スタッフ物語

久々の賄いシリーズ

久々の賄いシリーズ_e0068626_1205321.jpg日曜日はキッチンの田中さんが賄いを作ってくれます。今日はハンバーグ。特製ソースをからめた、洋食屋さんの味です。美味しいです!そして添えてあるのは、おなじみのポテトサラダ。スタッフに大好評のこのポテトサラダを何とかメニューに載せてもらいたいのは、私だけではないはず。何とかおだてて?きっと皆さまにご提供できるようにいたします。それまでは、この写真を見て待ってってね!
# by regi-talk | 2008-04-07 12:09

キッチンはおいらだよ。

キッチンはおいらだよ。_e0068626_122506.jpg狭いキッチンを慌ただしく切り盛りしているのは「おいらだョ!」キッチンはおいらだよ。_e0068626_12292434.jpg
















季節のおすすめを考えてくれるのも、時に午前中から仕込みに来てくれるのも、この「田中」さんです。趣味は読書。日々料理の研究に余念がなく、毎年お節料理をフルコースで作っちゃうらしいです。どん底のキッチンは歴代、私生活になぞの多い人が務める習わし?のようで、やっぱり田中さんの詳しいことは知りません。でも、これだけは知っている。お店が終わった後に飲みに行くと、クイクイ飲んで、気が付くと寝ているのを。ほんとお疲れ様です。
# by regi-talk | 2008-03-24 12:55 | •どん底スタッフ物語