多くの皆様は、もうボーナスを頂いたのではないでしょうか?(いいなぁ)
さて話は変わって。どん底で、先月お出ししていました「新宿応援セール」の当選番号が発表されました!1等賞金10万円は?・・では1万円は??・・・じゃ5千円は~?・・・・。 でも、下ひとケタの55の券をお持ちの方は結構いらっしゃるのではないでしょうか。 どん底では、お会計の際に当選券と引き換えに1000円をお引きいたします!もし当選券をお使いのお客様は、レジでお会計をされる前に、各階のスタッフに是非その旨をお伝えくださいね。お会計がスムーズになりますので(^-^) では、皆様の幸運をお祈りしておりまーす。 #
by regi-talk
| 2009-07-09 14:06
新宿の商店会がこんな企画をしています。
500円お買い上げごとに抽選券1枚を差し上げています。なんと1等は10万円だって! 5月11日から始めてて、6月7日までやっています。どん底もこの企画に参加していて、レジでお会計の時にお配りしています。だいたい皆様お二人ですと、5000円位はお支払いになるので、10枚づつの束でお渡ししています。ですから、お店の割り当て分がそろそろなくなりそうです。もし、まだお持ちでない方はお急ぎ?どん底へ~♪ 話は変わりまして。今回のスタッフミーティングのお話。 先月のワイン研修の次は、ウイスキー研修です。 最近の若者はウイスキーを飲まん!とはちょっと前の諸先輩方のつぶやき。そんな方々も、今や結構焼酎に移行され、ますますウイスキー人口が右肩下がり。 そんな中、また見直されているのがシングルモルトとウイスキーのソーダ割り。 今回はその辺をじっくりと、ごっくり?!と研修いたしました。 ここで、今回の研修の総括は? 「4人以上で来たときは、ボトルを入れて飲み切りましょう!」ちょいとリッチなシングルモルトを入れたって、お一人様生ビール3杯分くらいのお値段だし。絶対お得でしょ! 今、女性に静かなブームなのはソーダ割り。この場合のウイスキーは・・お約束の「角」でしょうね。ちょいと頭に小雪さんが過ったりして、ふふふ。 でも、その横で、「ハイボール」って注文する人は年がバレちゃうかな。 #
by regi-talk
| 2009-05-30 13:17
| •イベント
失礼致しました。ワインの研修でした。では、気を取り直して。
今回講師にお招きしたのは、どん底でお出ししているスペイン皇室御用達の赤ワイン、「マルケス・デ・リスカル」の卸もとのサッポロさんからです。 ページにすると20ページくらいの冊子を配られて、1時間びっちりワインについてお勉強いたしました。 講義は・・早々に。まずは試飲、試飲♡ でもその前に。ワインの開け方から~♪これ、意外とみんな自己流ってことが判明。早速各自実践しました。 研修会では、フランス、スペイン、カリフォルニアのワインを飲み比べたり、国は同じでも場所、葡萄の品種などによって味が異なることを試飲しながら体験しました。 教訓:何事も、自ら試してみないとわからない! というわけで、スタッフ一同またまたお勉強しちゃいました。あとは実践あるのみ。皆様ぜひワインをボトルでご注文下さいね。きっと。ソムリエナイフでかっこよ~く開けて御覧にいれますから。(・・多分) #
by regi-talk
| 2009-05-02 01:34
| •イベント
昨年よりはじめた、月1回のミーティング。宮下マネージャーの司会のもとに、メニューのアイデアや器、グラス、お客様への配慮、オーダーの出し方などなど。みんなで意見を出し合って、考え合ってやってきました。 そんな手作りミーティングもはじめてから1年。 この4月からは、飲食に関わる講習会をプラスしました。初回は、美味しい生ビールの作り方でした。生ビールを美味しく注ぐことはもちろん、樽の扱いや器具の洗浄方法と細かーく指導していました。やってみると意外と思い込みでやり過ごしていることや今更聞けないことなんかあったりして、勉強になりました。はい。 次回のお題は「ワイン」です。キャー楽しみ、どんなワインが飲めるんだろ!←こらぁ、事前に本読んでおくくらいせんかい!(はーい、「神の雫」と「ソムリエール」ぜーんぶ読みました。)・・・だめだ、こりゃ。 こうして、さ来年の60周年を前にさらにパワーアップして、皆様に喜んでもらえる店作りに励みたいと思っております。 #
by regi-talk
| 2009-04-16 15:58
| •どん底スタッフ物語
ム・ム!春眠暁を覚えず。レジの中ですっかり居眠りをしてしまい、気が付けば桜の開花宣言が(汗) 気を取り直して、これからは小まめにレジ物語を更新いたしますので、お許しください さて、この写真は2Fの手作りシャンデリア。まぁ、皆様あまり天井をじっくりご覧になるなんてことありませんよね。 一昨年、表参道画廊で「56年前のどん底展」を開催した時に、ご紹介いたしました一升瓶のランプ、中華鍋ライトを考案したどんマス。この度2Fのシャンデリアをリニューアルしようと思い立ち、キコキコ瓶を切りました。 さてここでクイズです。このシャンデリアはビール瓶で出来ています。ではこのビール瓶はどこの瓶でしょうか?(ヒントはアップの写真をよーく見るとわかるかな?) #
by regi-talk
| 2009-03-24 11:10
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