暑さに負けるな!

e0068626_11422512.jpgついにやってきた、猛暑の夏。
もはやバテ気味の皆様へ、こんな写真はいかがでしょうか?
「な~に?これ?」 なんて殺生な・・。
七色にライトアップされたクラゲなんですが。ちょっと幻想的だったので、写メしてみました。
今週末あたりから、花火大会全盛となりますが、皆様に一足早く水中花火?大会を楽しんで頂きました。
因みにこの写真の現場は、箱根園水族館です。標高日本一高い所にある水族館で、淡水に棲む生き物に力を入れています。このマニアックな水族館、新宿からロマンスカーでちょいと行ける施設です。
平日は、人も少なくて超おすすめデートスポットですよ❤。





さてお話は変わって。

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写真は、スペイン店より送られてきているこのチーズ。「マンチェゴチーズ」と申します。
3月にスペイン研修旅行で、様々な食材と出会いましたが。現地の人たちの行くお店で食べるちょっとしたものが、とっても美味しかったのが、印象的でした。
というわけで、三種盛り合わせ用に、この「マンチェゴ」を送ってもらうことにしました。

確かに東京には世界中の食材が何でも揃います。凄い都市です。
でも輸入品となると、違います。
やっぱり鮮度が違います。そして、輸入用に生産されている食材と現地の人が日常、食している食材とは何か違います。
(残念なことに、セシーナとイベリコは暫くお預けとなってしまいました。セシーナは在庫切れ。イベリコは現、在庫のみです。)
この夏の前菜は、三種盛り合わせに、キーンと冷えたエミリオ・イダルゴのシェリーで決まりですね♪
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# by regi-talk | 2012-07-26 12:36 | 新着情報

春のおすすめ

e0068626_1452210.jpg何だか気がついたら、久々のブログとなってしまいました。お伝えしたい事がテンコ盛りです。
え~と・・、1月に極寒の済州島にスタッフ旅行に行ったところまではお伝えしましたよね。ま、へとへとになって帰還したレジ子だったので、しばーらく冬眠?しつつも・・。
なーんと宮下店長とスペイン店に突撃隣りの晩ごはん(古いね)ならぬ、突入してしまいました。
西班牙事情は、おいおいお話するとして。
今回は、スペインのバルセロナでお会いした外尾氏(サグラダファミリアの装飾を担当している彫刻家です)より頂いたチーズカッターのご紹介です。
これは、ジロール社のものではありませんがほぼ同系のもの。
スイスの「テット・ド・モワンヌ(坊さんの頭という意味)」というチーズを花びら状にカット出来ます。このチーズ、少しくせがあるのでこのようにして食べると、口の中でふわっと溶けて、とっても美味しい!
e0068626_15313129.jpg今回スペインから持参したもので、サラミソーセージと花梨のペースト(バルでチーズと一緒に出てきて、とっても美味しかったので買ってきました!←2枚目の写真です)の3種盛り合わせ(750円)でお出ししています。
この組み合わせは、5月の連休位まではあると思いますが、無くなり次第終了です。お早めに!
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さらに、スペイン・ヘレスの蔵元で買ってきたシェリー(750円)との組み合わせが☆最高☆なので是非、お試し下さい。
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# by regi-talk | 2012-04-24 15:32

どん底珍道物語

遅ればせながら、60周年記念イベントとして、お正月に済州島に行ってきました。
60年に1度?の異国体験。わくわく、どきどき珍道中をほんの少しご報告いたします。
メンバーは、12月のハードワークに生き残れた、精鋭9人のスタッフ。
さすがは強健なメンバー殿。
ツアコンのレジ子の指示を全く聞かず、バーラバラに動く動く!e0068626_17511380.jpg市場見学では、ご当地名物「茹でさなぎ」←買ったはいいが、みんな「ふ~ん」で、こんなに余っちゃった。










e0068626_17523399.jpgやっぱり本場は、各家庭で手作りが基本のキムチ。種類も半端じゃないです。















e0068626_1756138.jpgホントか否か。赤犬を大きくなったら食用ですか~?














e0068626_17593249.jpg海辺に出ると、海女さんが採ってきた貝やタコをいただけます


まあ、初日はこうして何とか行動を共に出来たのですが。翌日からは、まともに起きてこない(怒)カメラの充電は切れるは、で記録なし。すみませーん。








でも美味しい海鮮鍋や
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(私は知らないが!)焼肉食べて、









お買い物(Eマートという大型スーパー)して、無事に成田に戻ってきました。e0068626_1865463.jpg

旅行中、どん底は2階のカウンター内を急ピッチで改装工事してもらい、スタッフも気持ち新たに皆様をお迎えいたします。
ここのところ東京もかなり冷え込んで来ましたね。
皆様、体調を崩さないよう、ちゃんとどん底に通って心身を鍛えてくださいね!?
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# by regi-talk | 2012-01-22 18:24

観ましたか?

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どん底前の駐車場から見た皆既月食の写真です。11年ぶりだそうです。
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駐車場では、お店のお客様もスタッフも通りかかる人も、みーんなこんな感じでした。
零時頃、お月様はオレンジ色がかった怪しい色の皆既月食となりました。
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満月の夜は何かが起こる・・・。でもこの天体ショーを見ていたら、何だか楽しくなっちゃいますよね。狼男さんも。
次回の皆既月食は2014年10/8ですって。
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# by regi-talk | 2011-12-11 18:57

12月の準備

e0068626_15392559.jpg今週後半は、もう12月です。日本人はお祭り好きなので、世界中のイベントを取り入れて楽しみます。
同じくどん底も12月と言えば、クリスマス♪ 店内にリースとスワッグ(縦長のリース)を飾ってみました。

本来のリースは、12月25日から遡って4週前から、キリストの降誕を待ち望む為に飾るようです。
アドベントって言うそうです。クリスマスカラーの赤や緑や金色にもそれぞれ意味があったりします。
詳しくは、ja.wikipedia.org/wiki/ なんかで見てください。
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これはスワッグです。
共に、土台と飾りは毎年再利用いたしますので、宜しくお願い致します。
12月のご予約の方は、週末のご予約がボチボチ埋まってきています。お店は平日も土、日も5時から12時までです。

平日でも、8時以降はご予約をお受けできない場合もございます。ご予定が決まりましたら、先ずはお店にお電話いただけると助かります。
 
なにぶん狭いお店なので、皆様にはご迷惑お掛けしますが、ご理解の上宜しくお願い致します。
因みに年末は30日までの営業です。年始は、7日から通常営業いたします。
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# by regi-talk | 2011-11-29 16:11

☆イルミネーション☆

e0068626_17502941.jpg今週の水曜日、お店の帰り道。新宿通りは、街灯にイルミネーションを付ける作業で大忙しでした。

今日は、12月半ばの寒~い小雨の1日でしたね。明日、明後日はお昼の12時から16時半までトラッドジャズフェスティバルが開催されます。もう11年経つんですね。
新宿3丁目どん底界隈から道を隔てて、かの禁断の!?2丁目に至る、総勢20箇所(19店舗)がフリーパスで入れます!ライブハウスの老舗「ピットイン」さんやヤマハMISTAホールさん、中華料理店から喫茶店にイタリアン、普段は男性オンリー的なお店まで、幅ひろーく参加しています。
通りでは、毎年たくさんの出店が皆様の小腹を満足させてくれます。

どん底も、お店の前でテイクアウトOKのピロシキやスペイン風タコぶつ、もつ煮込みを出します。
お天気も回復の予報ですね♪お店では、当日券も3500円で発売しております!
因みに夜はいつもどおりの時間で営業しております。・・ただし、あんまり気持ちよくて、まだ5時くらいですと、お客様もスタッフもまったりしてるかな~・・?
の~んびり、トラッドなジャズを聴きながら、今年の疲れを取りましょう。
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# by regi-talk | 2011-11-11 17:53 | •イベント

☆イベントの秋☆

e0068626_1551154.jpg前回のアップからな・な~んと3ヶ月の冬眠ではなく夏眠?を経まして。
皆様お元気ですか?・・それを言うなら、私は元気でーす、サボってました、すみませんでした。m- -m
現在、虫の声全開のどん底です。もう今週くらいにはピークが過ぎそうです。
そうなると、山の方からは紅葉の便りがちらほら聞こえてくる、秋も真っ只中となりますね。
どん底にも、花園神社から「酉の市」のお知らせが届きました。
今年は3の酉までありますよ~。
ここで、11月のイベントを軽くご紹介いたします。
11月1日2日が一の酉
12日、13日(土・日)は、恒例のどん底界隈のトラッドジャズフェスティバル
続いて、13日14日が二の酉
最終週26日、27日(土・日)が三の酉です。
毎週、毎週のイベントづくしです。
11月をエネルギッシュに過ごすと、もう12月、年の暮れになります。
あ~、今年は感慨深い1年でしたね。おっと、まだ10月だった!
11月には、以前ご紹介しました「スペアリブ」や、イベリコ豚の生ハムを贅沢に使った「セゴビア風びっくりキノコ」←今、勝手に命名しちゃいました!などなど、おすすめ料理を大幅にリニューアルして、皆様のお越しをお待ちしております。
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# by regi-talk | 2011-10-18 16:20 | •イベント

笹の葉サーラサラ♪

e0068626_14202610.jpgスタッフの提案で、今年は七夕をやっています。
毎週日曜日の1階は、女性スタッフが多いからか、はたまた前日の慌しさから一変して、静かな店内だからか。
とにかく、ちょっとした工作タイムが始まります。
今週は、お客様を交えて短冊に願い事を書いております。日頃の鬱憤を晴らす人、ウケを狙う人、切実なお願いの人様々です。 
短冊って、読んでるだけでも楽しいんですね。どん底にお越しの際は、是非ご覧下さい。
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工作発表では、クレジットカードの機械にマッチの踊り子?が出現。
紙ナプキンのスカートをたなびかせております。ちょっとかわいい子です。
え~、くれぐれも踊り子さんにお手を触れないように!お願い致しま―す。
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# by regi-talk | 2011-07-05 14:41

やっています。

e0068626_1554938.jpg震災、原発からもうすぐ2ヶ月経ちます。気候も徐々に春らしくなり、日中はTシャツ1枚で過ごせるようになりましたね。
ゴールデンウィークは、いかがお過ごしですか?
どん底は、改造計画第二段のテーブルが、着々と到着しております。更に連休明けには、フードメニューのおすすめ料理が、新しくなります。
さぁ!元気に盛り上げて、経済活性させましょう! 
レジでは、お馴染みの角ボトルで、義援金箱を作りました。お気付きのお客様は、おつりを入れて下さいます。長丁場になりそうですが、暫くの間おいて置きます。
東北の復興に、どん底も協力いたしますので、皆様宜しくお願い致します。
ところで、角瓶の何処からお金を入れるのでしょうか?(詳細は、今週の逸品でに載せました。是非ご覧下さい。)
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# by regi-talk | 2011-04-26 16:41

美味しい!水割り

e0068626_18232165.jpg震災から4週間が経とうとしています。未だに、牛乳やミネラルウォーター、たばこなどの仕入れには苦労しています。
私達が知らなかった様々な物が、東北地方で作られていることを知りました。一日も早い復旧をお祈りいたします。

そんな中、お店では、ミネラルウォーターの銘柄がコロコロ変わります。
先週末は、実にどん底にマッチしたお水が登場したので、ご紹介いたします。
日本のミネラルウォーターのパイオニア、創業昭和4年の「富士ミネラルウォーター」です。
このレトロなラベルが、実に素敵です。素敵なのは、ラベルだけではありません。
甘みすら感じる美味しい水なのです。本当に富士山からの地下水を源流から頂いたのでは、と思う柔らかな味なのです。
このお水で割ったウイスキーの何と!美味しいこと。やっぱりお水が美味しいと、違います。



と言う訳で、どん底改造計画第二弾。
・・因みに第1弾は、テーブルを広くするでした。(現在進行形ですよ!)
キッチンのお水も美味しい水にしよう!と考えています。きっと美味しいお料理になると思います。
乞うご期待あれ~。
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# by regi-talk | 2011-04-06 18:48